От петнадесетгодишна работя като сервитьор, поради недостиг на финансови средства в семейството ми

През тази година завърших средното си образование в СУ „Васил Левски“ – гр. Троян, специалност „Организация на хотелиерството“ с отличен успех и златен медал. Предстои ми избора да продължа своето образование или да потърся професионална реализация в областта на „Хотелиерството“ .  За мен висшето образование е начин да отрия себе си из необятните полета на науките. То е човешка потребност, от която всеки млад човек има нужда. Следването във висшe учебно заведение би ми помогнало да развия своя потенциал във винената индустрия, което ще ми даде професионална и социална реализация. Това е от голямо значение, защото сега нямам добри условия за живот, но  в бъдеще, на основата на професията ми мога да постигна това. Образованието променя социалния статус на живот. България от две десетилетия е в години на преход и чрез него се запазва постигнатото от семейството социално положение, една нормална средна класа. В моите очи следването би ми дало онази независимост, чрез която ако се сблъскам с трудностите на живота,  ще се изградя като личност със стабилна нравствена и морална ценностна система. Висшите учебни заведения дават невероятната възможност за запознанства с нови хора, със същата жажда към ученето и стремеж към просперитет в живота.

Образованието е една съвкупност от стремежи към развитие и надграждане на личностните качества, достигане на висока професионална квалификация и откриване на подходяща реализация. Същото време е и желание за опознаване на нови хоризонти. Всичко това е постижимо само ако човек знае какво иска от себе си и от живота си и да го потърси на правилното място. Образованието е важно и в друг аспект- то приучава на дисциплина, а и чрез него добиваме увереност. Времето, прекарано в университета, има и друго основно предимство: там може да се изгради мрежа от контакти. Успешният бизнес рядко е продукт само на един човек. А къде другаде можеш да срещнеш хора със същите инереси, сходни умения и свежи идеи, ако не в университета.       

Специалността, към която съм се насочила, е „Технология на виното и пивото“. Любовта ми към виното се дължи на работата ми като сервитьор. Виното не е просто напитка, а магия и начин на живот. От петнадесетгодишна работя като сервитьор, поради недостиг на финансови средства в семейството ми, и не съжалявам, защото благодарение на всички трудности през работния процес, аз открих удоволствие и страст както в работата, така и в умението да поднесеш чаша вино с усмивка. Тази специалност ще ми предостави широка фундаментална и специална подготовка, въз основа на която ще мога да усъвършенствам знанията си и ще имам голямата възможност да работя като технолог в предприятията на винарската, високоалкохолната, спиртната, малцовата, пивоварната и безалкохолната промишленост. Катедрата „Технология на виното и пивото“ сътрудничи с Национална лозаро-винарска камара, Съюз на пивоварите в България, Съюз на енолозите в България, с Асоциация на производителите на безалкохолни напитки в България. В резултат на това  се осъществява активен обмен на научна и техническа информация. Поддържат се контакти с работодателите и са развити форми за подготовка на професионалната реализация  - курсове, стажове, центрове за кариерно развитие, предварителни договори и др.

Също така се предоставя възможност за  практика като сезонни работници във фирмите от винарската,високоалкохолната, малцовата, пивоварната и безалкохолната промишлености. Така пълноценно ще мога да усвоя нови практически знания и умения. Едновременно с това се създават възможности двете страни  да се опознаят взаимно, което е гаранция за по-добрата бъдеща реализация. Специалността „Технология на виното и пивото“ ще сбъдне мечтата ми  да работя като технолог във винарска изба, след време и като енолог. Виното е не е просто напитка, която да се консумира по празници, то е цял един живот, който съдържа в себе си философията на избата и със собствен характер впечатлява всички консуматори.